Kategorie: Allgemein

Liebe Veggies es gibt wieder ein Treffen in Horn

Wann: 18. September 2021 um 18 Uhr
Wo: Pfarrsaal Horn Thurnhofgasse 19 A
Thema: Kräuter

Neugierig lauschen wir den Ausführungen der Familie Schöne, die in Prinzersdorf bei St. Pölten einen hochwertigen, biologischen, veganen Käse in Handarbeit herstellen. Der köstliche Käse kann direkt unter vbellabio.com bestellt werden. Dort gibt es auch eine Liste der Geschäfte, die den Käse führen.

Hier noch ein Eindruck von ProduzentInnen, Produktion, Produkt und dem Ausklang beim gemeinsamen veganen Mittagessen in Krems.

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Es ist nun einige Zeit her, dass wir uns persönlich treffen konnten. Es ist auch unsicher, wann dies das nächste Mal in gewohnter Form möglich sein wird. Um die Zwischenzeit zu überbrücken, haben wir beschlossen ein Zoom-Treffen am Samstag den 17. April 2021 um 18.00 Uhr abzuhalten.

Thema sind diesmal die Sprossen und Keimlinge. Unser bewährtes Präsentations-Team Cordelia und Andrea werden uns ihre Erfahrungen dazu näherbringen.

Bei Interesse schreib an veggie-waldviertel@gmx.at für die Zugangsdaten.

Die Referentin Michaela Arndorfer von der ARCHE NOAH gab den Interessierten einen Überblick über die verschiedenen Sorten aus der Alten und der Neuen Welt sowie einige Sonderformen. Die Möglichkeiten sowohl beim Anbau, als auch bei der Verarbeitung sind unerwartet vielfältig. Andererseits werden durch die unterschiedlichen Ansprüche Grenzen gesetzt, welche in der jeweiligen Situation berücksichtigt werden müssen. Nach vier Stunden hätte es noch immer viel zu sagen gegeben …

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Am Nachmittag hat Andrea Wittmann von den Veggie-Waldviertel im Handumdrehen mit ihrer mobilen Miniküche Leckeres aus Bohnen gezaubert. Brownies, Cevapcici, Ritschert und Vegane Leberwurst. Zum Abschluss wurde alles mit selbstgemachtem Gebäck verzehrt. Gut wars – ein Andermal wieder.

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Die Rezepte zum Kochworkshop und weitere Informationen zur Bohne findest du in der Bohnenzeitung.

Sa 26. September 2020

Campus Horn

• 9 -13 Uhr – Bohnenvielfalt kennenlernen und verkosten
  In diesem Kurs unternehmen wir einen Streifzug durch die Bohnenvielfalt des Arche Noah Samenarchivs. Anhand von Schaumaterial stellen wir unterschiedliche Sortentypen vor, wie ‚Zuckerperl‘, ‚Schwertfisole‘ und ‚Kipflerbohne‘ und beschäftigen uns mit ihren besonderen Merkmalen. Im Variantenreichtum der klassischen Bohne spiegeln sich ihre vielfältigen Einsatzmöglichkeiten wider: als Garten- oder Feldkultur, als Grundnahrungsmittel, Feingemüse oder Konserve, als Sammlerobjekt oder kultischer Gegenstand.
  Exemplarisch zeigen wir auch anhand von Landsorten und Zuchtsorten wie die jeweiligen Bohnen angebaut und genutzt werden und welche Aspekte in der Sortenvermehrung zu beachten sind.
  Referentin: Michaela Arndorfer / für ARCHE NOAH Mitglieder 59 €, für Nicht-Mitglieder 65 €.
  Anmeldung: https://www.arche-noah.at/kalender/kurse-und-seminare

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• 14-17 Uhr – Bohnen gut verträglich zubereiten und genießen
  Bohnen sind nicht nur gesund und enthalten wertvolle Stoffe, wie Eiweiß, Kohlenhydrate, Vitamine und Spurenelemente – sie schmecken auch köstlich und machen satt. Bei der Zubereitung ist alles möglich: Von süß bis sauer, von Vorspeise bis Dessert. Die Referentin demonstriert einfache und schnelle Rezepte, die im Anschluss an das Schaukochen gemeinsam verkostet werden.
  Andrea Wittmann / 10 € / für Teilnehmende des Vormittagskurses kostenlos bzw. freie Spende.

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Die Bohnen Cevapcici am Veggie-Stand waren ein voller Erfolg !
Fladenbrot von Andrea, Cevapcici von Cordelia und Zaziki von Gerhard.

Einladung

Thema: Pflanzenmilch

Protokoll

Wir waren zwar eine kleinere runde als sonst, aber wir konnten zwei neue interessierte begrüssen – der kreis vergrössert sich …

Cordelia hat uns superkompakte infos über pflanzenmilch präsentiert – das empfehlenswerte handout im anhang. Anschliessend haben cordelia und andrea pflanzenmilch produziert und gleich zu milchshake verarbeitet. Andrea zeigt, dass man für vegane milchshakes nicht mal pflanzenmilch braucht, weil sie die zutaten aus denen die pflanzenmilch entsteht gleich mitmixt – zwei schritte in einem !

Einladung

WEGEN COVID19 ABGESAGT !

Die Veggies sind am 14. März 2020 das erste Mal am Slow Food Markt. Wir bieten Hummus aus Waldviertler Bio-Kichererbsen und Tofu-Schnecken gegen eine freie Spende zum Verkosten an. Ach ist das aufregend …

Einladung

Thema: Die Mandel und Mandelaufstrich

Protokoll

Anwesend ca 34 Personen

Norbert hat uns wichtige Informationen zur Mandel präsentiert. Vor allem auch Hinweise zu möglichen Gefahren. Siehe komprimierte Zusammenfassung im Anhang. Und danach die tolle Vorführung von Sabine! Ich hab neben dem Mandelmus auch noch was über den Umgang mit dem Stabmixer gelernt. Rezept im Anhang. Tip der Köchin: Die Mandeln lassen sich leichter stabmixen, wenn sie über Nacht eingeweicht waren (nicht nur 4 Stunden).
Einheimische Mandeln gibts übrigens (heuer erstmals) bei Familie Schöpf in Engelsdorf bei Eggenburg. Elfi hatte auch gleich welche zum Knacken und Probieren mit.

Veggie-Helpline über WhatsApp (Veggies für Veggies)
Andrea startet eine WhatsApp-Gruppe für akute Fragen rund um vegane Ernährung, Probleme bei Rezepten und ganz allgemein zum schnellen Austausch abseits der Treffen.

Vegan für Profis
Hura, Hura. Andreas Buch ist im Handel. Infos findest du unter
https://www.veganwerden.info/vegan-fuer-profis

Einladung

Thema: Kichererbsen und Hummus

Protokoll

Anwesend 22 Personen.

• Input von Anderea und Gerhard zur Kichererbse.
• Mustertisch mit Zutaten zu Hummus.
• Gerhard zeigt live, wie er Hummus macht. Verkostung.
• Christine lässt uns die Yacon Wurzel aus ihrem Garten kosten.
• Michael stellt die „Veggie Aktionsgruppe“ vor. Ziel ist Öffentlichkeits- und Medienarbeit sowie Planung von Veranstaltungen und der Treffen. Weiters der Umgang mit schwierigen Gesprächssituationen zu Veganismus – aber auch sonst. Die Gruppe ist offen und Teilnahme erwünscht.
• Andrea erzählt, dass ihr Buch „Vegan für Profis“, das demnächst erscheinen wird.
• Michael und Andrea erzählen von ihrer Einladung bei der Barbara Karlich Show.

Einladung

Christine und Sarah laden uns am Samstag den 3. August nach Zellerndorf ein. Es wird ein kleines Fest im Garten mit Lagerfeuer und gutem Essen. Christine und Sarah kochen Kartoffelgulasch, selbstgebackenes Brot und Kalziumbomben und etwas Süsses mit Mohn. Bei Schlechtwetter ist für Unterschlupf gesorgt.

Bitte etwas Vegetarisches oder Veganes mitbringen.

Protokoll

Wunderbare stimmung trotz regnerischem wetter. Zuerst essen im keller und dann sogar feuer im freien. Ca 15 Personen. Viel gutes veganes zum essen und trinken – mehr als wir geschafft haben. Viel zu sehen vor ort – gemüse und früchte, upcycling und vielerlei praktisches. Ich häng ein paar fotos an um einen eindruck zu geben.Vielen dank an christine, sarah und bobby für die tolle vorbereitung und betreuung.

Einladung

Protokoll

Anwesend rund 25 Personen. Besonders freut mich, dass neue interessierte zu uns gefunden haben und auch einige jüngere dabei waren. Nach der vorstellrunde gings diesmal bei buffet zum austausch in kleingruppen. Der campus als treffpunkt scheint passend. Beim essen soll es nächstesmal neben den salaten auch etwas warmes geben.
Die stimmung war gut, der austausch lebhaft und viele neue ideen – z.b. das sommer-garten-veggie-picknick-treffen.

Susanne vom Veggruf aus Krems ist diesmal zu uns gestossen und hat den Verein vorgestellt. Hier die Links für Interessierte:
Facebook: https://www.facebook.com/Veggruf
Website: https://www.veggruf.at

Einladung

Zeitungsbericht

Zwölf Veggie Interessierte gleich beim ersten Treffen – das nenn ich einen ermutigenden Anfang!