Veggie WaldviertelBeim Mittelalterfest in Eggenburg am Sa 09.09. und So 10.09.2023 waren wir wieder mit unseren legendären veganen Linseneintopf vertreten. Es war wie immer ein besonderes Erlebnis und der Linseneintopf ist gut angekommen.
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Am Sommerfrische-Markt haben unsere selbstgemachten gegrillten veganen Linsen-Laberl / Burger ihre Premiere gefeiert und sind gut angekommen. Die wird es wieder geben.
Am Samstag den 17.06.2023 um 18 Uhr treffen wir uns in Horn bei Tony’s Diner – House of Burgers and Hot Dog’s Wiener Straße 18, 3580 Horn (facebook-seite). Meines Wissens nach momentan das einzige Lokal in Horn mit einer eigenen veganen Speisekarte. So lets meet and eat.
Andrea hat für die Klimawandel-Anpassungs-Region Horn einen Kochkurs erarbeitet, den sie uns vorstellen wird und hat auch sonst jede Menge Informationen über den Zusammenhang von Klimakrise und Ernährung parat.
Unsere Ernährung ist für mehr als ein Drittel der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich (WWF Österreich). Daher bieten wir in Zusammenarbeit mit der Klimawandel-Anpassungsregion Horn Kurse für klimafreundliches Kochen an.
Erfahre mehr Hintergründe und lerne schnelle, einfache und klimafreundliche Gerichte für deinen Alltag kennen. Lass dich inspirieren !
Einladung zum Herunterladen als PDF.
Am Pflanzenmarkt gab es Brote mit selbstgemachten veganen Aufstrichen. Hummus und Bohnenaufstrich (Vegane Leberwurst)
Am Ostermarkt in Schönberg waren wir wieder eingeladen die Gäste mit dem legendären Linseneintopf aus dem mobilen Eintopfofen zu versorgen.
Im März haben wir an zwei Samstagen mitgeholfen, die Weiden für die Rinder und Schweine am Lebenshof RinderWahnSinn zu pflegen. In erster Linie mussten die Zäune für die neue Saison hergerichtet werden.
Zum Projekt Rinderwahnsinn:
Aktuell leben am Lebenshof 31 vor der Schlachtung bewahrte Rinder und 6 Schweine auf 2 verschiedenen Weiden. Eine Weide (mit 13 Ochsen und Stieren) befindet sich bei Rastenfeld, die andere (mit 18 Kühen und 6 Schweinen) etwa 15 Min. entfernt.
Nach dem von Steffi toll begleiteten Besuch der Schweine und der Kühe auf der Weide gab es einen gemütlichen Stehimbiss neben der Schweineweide im Freien mit gedämpften Kartoffeln und Tee aus der Thermoskanne. Wir waren alle tief beeindruckt und fassten den Entschluss bald wieder zu kommen.
Eine Kuh die springt und ein Schwein das singt! Wo kann man sowas erleben?
Zuerst wurden die Tiere versorgt, im Anschluss dann die Menschen.
Zum Projekt „RinderWahnSinn„:
Aktuell leben am Lebenshof 31 vor der Schlachtung bewahrte Rinder und 6 Schweine auf 2 verschiedenen Weiden. Eine Weide (mit 13 Ochsen und Stieren) befindet sich bei Rastenfeld, die andere (mit 18 Kühen und 6 Schweinen) etwa 15 Min. entfernt.
Drucktopf, Schongarer, Garkiste, Reiskocher, Thermotopf, grössere Mengen auf einmal Vorkochen, Deckel drauf sowieso und alle Tipps, welche die Teilnehmenden mitbringen, werden vorgestellt. Persönliche Erfahrung willkommen!
Weiters die Vorstellung neuer Bücher von Andrea und
hilfreiche Strategien für VeganerInnen bei Familienfesten
Treffpunkt Caritas Beratungszentrum, Bahnstrasse 5, Horn
Die Veggie-Waldviertel haben mit dem veganen Linseneintopf im erprobten Eintopfofen für gutes Essen und volle Bäuche gesorgt.
Beim Weinlese-Markt in Schönberg am Freitag, den16.09.2022 waren wir mit unseren Hirsetalern vertreten. Dies war unsere erste Veranstaltung in Schönberg und sie wurde gut aufgenommen.
Die Veggies waren bei der Zeitreise ins Mittelalter Eggenburg mit einem eigenen Stand in der Kremserstrasse vertreten. Es gab veganen Linseneintopf und eine Hand-Getreidemühle zum selbst Ausprobieren. Auf der Übersichtskarte weiter unten haben wir auch die anderen veganen Angebote (soweit uns bekannt) eingezeichnet.
Mehr Infos zum Fest findest du unter Zeitreise-ins-Mittelalter.at.
Slow Food Markt Horn, 25. Juni 2020 von 9 bis 17 Uhr
Im Rahmen der Feiern zu “100 Jahre Niederösterreich” hat der Slow Food Markt Horn gleich zwei ganze Tage (Samstag und Sonntag) stattgefunden.
Die Veggies waren am Samstag, den 25. Juni von 9 bis 17 Uhr mit den Goldhiasln (Hirsebällchen) vertreten. Dies war auch gleich der Probelauf für unseren Stand am Mittelalterfest in Eggenburg.
Gartenprojekt Schrattenthal – Permakultur
Auf unserem Veggie Ausflug am 14. Mai haben wir den Garten Eden, Permakultur in Schrattenhal, besucht. Sarah hat uns durch die spannende Anlage geführt und erzählt, was noch alles geplant ist. Wer sich persönlich informieren will, hat am Fr 24. Juni die Gelegenheit zu einer Gartentour.
Monatlicher veganer Yoga Brunch in Kühnring
Einmal im Monat findet beim Löschteich in Kühnring (bei Eggenburg) ein veganer Yoga Brunch statt. Zuerst gibt es eine 60 Minuten Yoga Einheit, danach ein selbstgemachter veganer Brunch. Nächster Termin ist Sa 30. Juli um 10 Uhr. Anmeldung bei Isabella Reindl über veggie-waldviertel@gmx.at.
Genussmarkt Retz
Bei der Ankunft in Retz noch schnell einen Abstecher in den Bauernladen Retzerland. Dann auf den Marktplatz. Hier herrscht schon reges Treiben. Es sind sicher zehn Stände oder mehr rund um den malerischen Stadtbrunnen aufgebaut. Auf einem Pickup spielt eine Band und es gibt warmes Essen vor Ort. Auf jeden Fall eine Empfehlung.
Wir treffen liebe bekannte und reisen etwas verspätet zum nächsten Programmpunkt.
Garten Eden Schrattenthal
Zwischen Schrattenthal und dem Manhartsberg liegt der Garten Eden. Ein Streifen inmitten von Feldern, die seit Jahrzehnten nicht bewirtschaftet wird. Hier entsteht ein Permakultur-Projekt, das von Sarah und ihrem Team engagiert vorangetrieben wird. Schau mal vorbei.
Genussmarkt Retz um 10 Uhr 30
Wir treffen uns um zirka 10:30 am Genussmarkt in Retz und erkunden das Angbot bis rund 12 Uhr. Meist gibt es ein warmes Gericht. Allerdings kann ich nicht sagen, ob dieses am Samstag vegan sein wird. Können wir ja als Anregung hinterlassen 😉
Gartenprojekt Schrattenthal um 12 Uhr
Auf der Rückfahrt nach Horn besuchen wir um zirka 12 Uhr das Gartenprojekt Schrattenthal, welches direkt am Weg liegt. Sarah wird uns über das Projekt erzählen und die Anlage zeigen.
Fahrgemeinschaften
Mitfahrgelegenheiten bitte über die Whatsapp Gruppe anbieten und vereinbaren.
Offener Austausch.
Es ist kein spezielles Thema geplant.
Planung Mai Treffen / Exkursion.
Im Mai wollen wir uns wieder live treffen! Der Vorschlag ist eine gemeinsame Exkursion zum Wochenmarkt in Retz. Bei der Heimfahrt wird uns Sarah durch ihre Gartenprojekte führen.
Fr 8. April 16 Uhr – Fünf-Kräuter-Wanderung Horn Teil 1
Bei einer kurzen Wanderung durch die Horner Parkanlagen Wildkräuter bestaunen, manche genauer unter die Lupe nehmen und mit fünf ausgewählten Pflanzen eine feine Kräuterbutter herstellen.
Treffpunkt Stadtpark Horn, Platz der Kinderrechte
Dauer 2 Stunden, Anmeldung bis 7. April 18 Uhr unter 0676 838 448 849
Unkostenbeitrag für Kostproben und Skript
Veganer Fasching und vegane Faschingskrapfen
Hier ein Artikel auf vegan.at zum veganen Fasching mit einem Rezept für vegane Faschingskrapfen.
Offener Austausch.
Es ist kein spezielles Thema geplant.
Ein bischen Kunst
Banksy – schön schaurig
Von einer Ausstellung in Linz über den Graffiti-Künstler Banksy das Bild eines Tiertransportes. Dieses Bild sagt mehr als 1000 Worte, warum ich mich für vegane Ernährung einsetze.
Februar wäre ja ein regulärer Vierteljahr-Termin gewesen. Diesmal halt Online.
Am Sonntag den 23. Jänner 2022 um 19 Uhr findet wieder ein Online Veggie-Waldviertel-Treffen statt. Explizites Thema gibt es diesmal nicht. Wir können in entspannter Runde unsere Erfahrungen austauschen und ein bischen das junge Jahr planen. Zum Beispiel
Die Veggie-Waldviertel laden ein am nächsten
Regionalmarkt bei unserem Stand
vorbeizuschaun. Als Kostprobe gibt es
VEGANE WEIHNACHTSKEKSE
Weihnachten nähert sich mit Riesenschritten. Wir von der Aktionsgruppe haben ein paar Beispiele von veganen Weihnachtsbäckerein zum Verkosten vorbereitet,. Aber viel neugieriger sind wir auf euere Erfahrungen !
Bitte nehmt eure Lieblingskekse zum Kosten und die Rezepte für den ONLINE-Austausch mit.
Bei einer Tombola wird eines der Rezepte gezogen und erhält einen Überraschungspreis !
Uhrzeit: 20.Nov..2021 17:00
Zoom-Meeting beitreten: Zugangsdaten abgelaufen
Wir treffen uns um 17 Uhr im Gemeindesaal der Evangelischen Kirche Horn. Der Eingang ist in der Stephan-Weykerstorffer-Gasse (zwei Quergassen hinter dem Vereinshaus – vor dem Eingang steht ein Glockenturm).
Die jeweils gültigen Covid-Regelungen sind einzuhalten.
Einladung zum Slowfood Markt am 27.11.2021 als pdf herunterladen.
Liebe Veggies es gibt wieder ein Treffen in Horn
Wann: 18. September 2021 um 18 Uhr
Wo: Pfarrsaal Horn Thurnhofgasse 19 A
Christine Bauer (www.christine-bauer.at) gab uns einen sehr lebendigen und praxisnahen Einblick in die verschiedensten Aspekte der Kräuter in unserer Umgebung. Egal ob Auszug, Tinktur, Salbe oder als Gewürz – alles ist möglich 😉
Neugierig lauschen wir den Ausführungen der Familie Schöne, die in Prinzersdorf bei St. Pölten einen hochwertigen, biologischen, veganen Käse in Handarbeit herstellen. Der köstliche Käse kann direkt unter vbellabio.com bestellt werden. Dort gibt es auch eine Liste der Geschäfte, die den Käse führen.
Hier noch ein Eindruck von ProduzentInnen, Produktion, Produkt und dem Ausklang beim gemeinsamen veganen Mittagessen in Krems.
Es ist nun einige Zeit her, dass wir uns persönlich treffen konnten. Es ist auch unsicher, wann dies das nächste Mal in gewohnter Form möglich sein wird. Um die Zwischenzeit zu überbrücken, haben wir beschlossen ein Zoom-Treffen am Samstag den 17. April 2021 um 18.00 Uhr abzuhalten.
Thema sind diesmal die Sprossen und Keimlinge. Unser bewährtes Präsentations-Team Cordelia und Andrea werden uns ihre Erfahrungen dazu näherbringen.
Bei Interesse schreib an veggie-waldviertel@gmx.at für die Zugangsdaten.
Die Referentin Michaela Arndorfer von der ARCHE NOAH gab den Interessierten einen Überblick über die verschiedenen Sorten aus der Alten und der Neuen Welt sowie einige Sonderformen. Die Möglichkeiten sowohl beim Anbau, als auch bei der Verarbeitung sind unerwartet vielfältig. Andererseits werden durch die unterschiedlichen Ansprüche Grenzen gesetzt, welche in der jeweiligen Situation berücksichtigt werden müssen. Nach vier Stunden hätte es noch immer viel zu sagen gegeben …
Am Nachmittag hat Andrea Wittmann von den Veggie-Waldviertel im Handumdrehen mit ihrer mobilen Miniküche Leckeres aus Bohnen gezaubert. Brownies, Cevapcici, Ritschert und Vegane Leberwurst. Zum Abschluss wurde alles mit selbstgemachtem Gebäck verzehrt. Gut wars – ein Andermal wieder.
Die Rezepte zum Kochworkshop und weitere Informationen zur Bohne findest du in der Bohnenzeitung.
In diesem Kurs unternehmen wir einen Streifzug durch die Bohnenvielfalt des Arche Noah Samenarchivs. Anhand von Schaumaterial stellen wir unterschiedliche Sortentypen vor, wie ‚Zuckerperl‘, ‚Schwertfisole‘ und ‚Kipflerbohne‘ und beschäftigen uns mit ihren besonderen Merkmalen. Im Variantenreichtum der klassischen Bohne spiegeln sich ihre vielfältigen Einsatzmöglichkeiten wider: als Garten- oder Feldkultur, als Grundnahrungsmittel, Feingemüse oder Konserve, als Sammlerobjekt oder kultischer Gegenstand.
Bohnen sind nicht nur gesund und enthalten wertvolle Stoffe, wie Eiweiß, Kohlenhydrate, Vitamine und Spurenelemente – sie schmecken auch köstlich und machen satt. Bei der Zubereitung ist alles möglich: Von süß bis sauer, von Vorspeise bis Dessert. Die Referentin demonstriert einfache und schnelle Rezepte, die im Anschluss an das Schaukochen gemeinsam verkostet werden.
Die Bohnen Cevapcici am Veggie-Stand waren ein voller Erfolg !
Fladenbrot von Andrea, Cevapcici von Cordelia und Zaziki von Gerhard.
Thema: Pflanzenmilch
Wir waren zwar eine kleinere runde als sonst, aber wir konnten zwei neue interessierte begrüssen – der kreis vergrössert sich …
Cordelia hat uns superkompakte infos über pflanzenmilch präsentiert – das empfehlenswerte handout im anhang. Anschliessend haben cordelia und andrea pflanzenmilch produziert und gleich zu milchshake verarbeitet. Andrea zeigt, dass man für vegane milchshakes nicht mal pflanzenmilch braucht, weil sie die zutaten aus denen die pflanzenmilch entsteht gleich mitmixt – zwei schritte in einem !
Die Veggies sind am 14. März 2020 das erste Mal am Slow Food Markt. Wir bieten Hummus aus Waldviertler Bio-Kichererbsen und Tofu-Schnecken gegen eine freie Spende zum Verkosten an. Ach ist das aufregend …
Thema: Die Mandel und Mandelaufstrich
Anwesend ca 34 Personen
Norbert hat uns wichtige Informationen zur Mandel präsentiert. Vor allem auch Hinweise zu möglichen Gefahren. Siehe komprimierte Zusammenfassung im Anhang. Und danach die tolle Vorführung von Sabine! Ich hab neben dem Mandelmus auch noch was über den Umgang mit dem Stabmixer gelernt. Rezept im Anhang. Tip der Köchin: Die Mandeln lassen sich leichter stabmixen, wenn sie über Nacht eingeweicht waren (nicht nur 4 Stunden).
Einheimische Mandeln gibts übrigens (heuer erstmals) bei Familie Schöpf in Engelsdorf bei Eggenburg. Elfi hatte auch gleich welche zum Knacken und Probieren mit.
Veggie-Helpline über WhatsApp (Veggies für Veggies)
Andrea startet eine WhatsApp-Gruppe für akute Fragen rund um vegane Ernährung, Probleme bei Rezepten und ganz allgemein zum schnellen Austausch abseits der Treffen.
Vegan für Profis
Hura, Hura. Andreas Buch ist im Handel. Infos findest du unter
https://www.veganwerden.info/vegan-fuer-profis
Thema: Kichererbsen und Hummus
Anwesend 22 Personen.
Christine und Sarah laden uns am Samstag den 3. August nach Zellerndorf ein. Es wird ein kleines Fest im Garten mit Lagerfeuer und gutem Essen. Christine und Sarah kochen Kartoffelgulasch, selbstgebackenes Brot und Kalziumbomben und etwas Süsses mit Mohn. Bei Schlechtwetter ist für Unterschlupf gesorgt.
Bitte etwas Vegetarisches oder Veganes mitbringen.
Wunderbare stimmung trotz regnerischem wetter. Zuerst essen im keller und dann sogar feuer im freien. Ca 15 Personen. Viel gutes veganes zum essen und trinken – mehr als wir geschafft haben. Viel zu sehen vor ort – gemüse und früchte, upcycling und vielerlei praktisches. Ich häng ein paar fotos an um einen eindruck zu geben.Vielen dank an christine, sarah und bobby für die tolle vorbereitung und betreuung.
Anwesend rund 25 Personen. Besonders freut mich, dass neue interessierte zu uns gefunden haben und auch einige jüngere dabei waren. Nach der vorstellrunde gings diesmal bei buffet zum austausch in kleingruppen. Der campus als treffpunkt scheint passend. Beim essen soll es nächstesmal neben den salaten auch etwas warmes geben.
Die stimmung war gut, der austausch lebhaft und viele neue ideen – z.b. das sommer-garten-veggie-picknick-treffen.
Susanne vom Veggruf aus Krems ist diesmal zu uns gestossen und hat den Verein vorgestellt. Hier die Links für Interessierte:
Facebook: https://www.facebook.com/Veggruf
Website: https://www.veggruf.at
Zwölf Veggie Interessierte gleich beim ersten Treffen – das nenn ich einen ermutigenden Anfang!
